In Aarau dreht sich im Juni erneut alles um nachhaltigen Genuss. Im Rahmen der Aktion «Klima à la carte» servieren verschiedene Gastronomiebetriebe vom 1. bis 21. Juni klimafreundliche Gerichte und kennzeichnen diese direkt auf ihren Speisekarten. Ziel der Aktion ist es, Gäste für nachhaltige Ernährung zu sensibilisieren und gleichzeitig zu zeigen, dass klimafreundliches Essen abwechslungsreich und schmackhaft sein kann.
Die Stadt Aarau beteiligt sich bereits zum dritten Mal an der Aktion. Auch Betriebe im Kanton Zürich und in Winterthur machen mit. Besonders die Produktion tierischer und aufwändiger Lebensmittel verursacht hohe Treibhausgasemissionen. Gleichzeitig landen in der Schweiz jährlich grosse Mengen an Lebensmitteln im Abfall.
Zahlreiche Aarauer Betriebe beteiligtZu den teilnehmenden Betrieben in Aarau gehören unter anderem das tibits Aarau, das Restaurant Schützenhaus, Hong's Kitchen, das Restaurant DAO sowie das Restaurant Weingarten. Auch das Kantonsspital Aarau mit dem Restaurant «time out» und weitere Betriebe beteiligen sich an der Aktion.
Mit der Kennzeichnung klimafreundlicher Menüs soll Gästen eine Orientierung geboten werden, welche Gerichte einen besonders tiefen CO₂-Abdruck aufweisen. Gleichzeitig soll die Aktion Inspiration für den Alltag und die eigene Küche liefern.