Dieses Projekt ist eine Zusammenarbeit zwischen der Verlegerfamilie Wanner, den Eigentümern des AZ-Medienhauses, und den Gastro-Familien Frei und Hiltl, die als Pächter fungieren. Vermittelt wurde diese Partnerschaft durch die Standortförderung Aarau.
Tibits kommt ins Einstein
Das neue tibits befindet sich in einem Restaurant, das nach Albert Einstein benannt wurde, einem der berühmtesten Vegetarier der Welt, der die Kantonsschule Aarau besucht hat. Einstein wird oft mit dem Zitat «Nichts wird die Chance auf das Überleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zur vegetarischen Ernährung» in Verbindung gebracht.
Die Gründer Daniel und Reto Frei sowie Rolf Hiltl freuen sich, ihre pflanzenbasierte Ernährungstradition in Aarau fortzuführen. Reto Frei erklärt:
Das tibits in Aarau bietet ein Buffet mit über 40 warmen und kalten Gerichten. Die Speisekarte umfasst auch lokale Produkte wie das Bier der Aarauer Brauerei Stadtwächter und die Weine vom Weingut Bickgut der Gebrüder Wanner aus Würenlos.
Das Restaurant schafft 25 neue Arbeitsplätze und setzt auf ein Team aus verschiedenen Nationen und gut vernetzten Aarauer. Neben einer Zusammenarbeit mit der Alten Reithalle ist das tibits offen für weitere lokale Kooperationen, wie es in einer Mitteilung schreibt. Das Restaurant verfügt zudem über eine grosszügige Terrasse und eine geräumige Kinderecke, was es auch für grössere Gruppen attraktiv macht.
